袋裝的酸菜炒的時候為什么會出現烹跳的現象？

燒和炒是烹飪中的兩大技法，兩者有很大的不同，從字面意思上來理解“炒”是火少的意思，也就是烹飪時間要短?！盁本褪锹訜幔屖澄镏饾u成熟的意思。那么這兩種烹飪技法，最大的不同在哪呢？ 炒 炒是烹飪中...

用料 主料 酸菜100克 雞肉300克 輔料 油 20克 鹽 2克 醬油 5克 紅椒 5克 酸菜燒雞塊的做法 1. 食材準備 2. 熱油鍋 3. 倒入雞塊先煎一...

主料：雞腎，酸菜，甜椒，紅甜椒，蒜片，料酒輔料：鹽、生粉，糖，茄汁，醋，清水。 制法：①雞腎用鹽擦洗干凈，切去白筋，切菱形花紋，放入開水中煮2、3分鐘，盛起瀝干。 ②酸菜沖凈瀝干，...

工藝 ? ? 炒 ? ? ? ? ? ? ?難度 ? ? ?初級入門 ? ? ? ? ? ? ? 人數 ? ? ?2人份 口味 ? ?酸辣味 ? ? ? 準備時間 ? ? ?5分鐘 ? ? ? ?...

我覺得炒菜更美味，燉菜水含量多，把菜的味道沖淡了，沒有炒菜好吃。

前言酸菜炒大腸是廣東的一款客家菜，岳母是客家人，炒這個菜很有水平，很虛心的，向她學習了做這道菜的技巧，嘗試了一下，還行。雖然沒有人家做的好，應該也能及格了，呵呵。做這道菜的關鍵是火候的控制，火候欠了，...

　　刷刷（洗鍋），哐嗆（把鍋放上去），嘩嘩（洗菜），剛揪（關水龍頭），鏗鏗（切菜），碦擦（打火），撲哧（火打燃了），滋滋（油熱了），噼里啪啦（油開了），嘩（倒菜下去），滋~~~~~~~~~，鐺（鍋鏟與...

最主要是你需要先將酸菜過水焯一下，這樣的話才炒出來的，最好吃。

炎炎夏日，來一杯冷飲，可以瞬間冷卻體內的燥熱。炒酸奶最合適不過了，比起冰激凌，炒酸奶似乎更有營養(yǎng)價值。如果不想去外面買，可以自己在家制作一杯炒酸奶。 炒酸奶，又叫酸奶冰淇淋，富含活性菌類，低脂、低糖或...

酸菜就是我們云南的一種菜！它的做法是：原料：青菜就是昆明人所說的苦菜，要大一點的、辣椒、鹽巴、糖精！ 把青菜切小或不切！把作料拌均勻，最后裝進一個陶瓷罐里，腌上10天左右就可以使用！在云南比較常見！ ...