鐵板烤蘑菇的做法

先說烤普咐嫌跡通的蘑菇，說烤，無非是油衡并煎，油必須是色拉油，火必須是木炭，否則根本吃不出蘑菇的鮮味，蘑菇一定要擇除根部，撕成片狀，以少許用水泡好的海米切末一起烤，不可放蔥姜蒜，蘑菇片慢火翻轉(zhuǎn)的同時撒以少許雞精和食鹽，翻轉(zhuǎn)幾次即可。
香菇：者或香菇烤法一樣，去除海米，用刷子涂上少許甜面醬（根據(jù)口味也可少許孜然）即可。
切記，烤蘑菇不可加佐過多調(diào)料，佐料只會令蘑菇失去真味，畫蛇添足。