重挑輕挑二排溶排過橋帶遠(yuǎn)干,寬湯扣湯輕油重油免青落鍋起,這對聯(lián)什么意思

重挑輕挑二排溶排過橋帶迅干
寬湯扣湯輕油重油免青落鍋起

是長沙某面店的對聯(lián)
對聯(lián)中全是長沙人吃面的術(shù)語土話
重挑：要求面條份量多一點，大概為三兩左斗虛右；
輕挑：要求面條份量少一點，大概為一兩五或一兩八左右；
二排：要求煮好的面條熟而不溶；
溶排：要求煮好的面條溶而不碎；
過橋：要求面條面和碼子分開；
帶迅干：要求煮好的面條熟而不爛，油稍多，不要湯;
寬湯：要求面條湯稍多點；
扣湯：要求面條湯稍少點；
輕油：要求面條油放少一點；
重油：要求面條油放多一點；
免青：要求面條不放蔥蒜；
落鍋起：鬧銷搭又稱見水跑，要求液拿面條浮起來就挑起；