紅棗豬肚湯的做法竅門

1、豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下；
2、焯好的豬肚沖洗掉譽(yù)吵浮沫，切成肚條；
3、準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個(gè)小時(shí)，姜切絲、蔥白切段；
4、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會(huì)兒，鉛和炒得差不多的時(shí)候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慶激侍慢燉；

紅棗豬肚湯

1
豬肚清洗干凈，（清洗豬肚的小竅門：豬肚剛買回來時(shí)，豬肚表面有很多粘液，一定要清洗干凈，不然會(huì)有一股怪味敬皮。先用清水沖洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，豬肚里外兩面都要搓洗干凈哦！)

2
準(zhǔn)備好配料，清洗干凈，備用；

3
將清洗干凈的豬肚放進(jìn)高壓鍋里，紅棗、生姜和花雕酒放一半進(jìn)豬肚里面；

4
紅棗、生姜和花雕酒另一半放在豬肚外面；

5
加入適量清水，清水一定要漫過豬肚的表面，水可以多一點(diǎn)，一次性加足；

6
蓋上鍋蓋，大火煮，等高壓鍋上汽（發(fā)出鳴叫聲）之后，再用大火煮上20分鐘。關(guān)火；

7
等高壓鍋排完氣之后，打開鍋蓋，根據(jù)個(gè)人口味，加入枸杞和適量的紅糖。重新蓋上鍋蓋，扮稿型用大火再壓上20分鐘即可；

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等高壓鍋排完氣以后就可以出鍋啦！如果覺得湯有點(diǎn)多的話，可以開蓋，大火收湯哦！用廚房剪將豬肚剪成廳猜小塊，方便食用哈！