淡水白鯧魚的做法

淡水白鯧魚的做法如下：
1、將魚腹中的內(nèi)臟迅租魚鰓清理干凈，撕去腹壁的黑色黏膜，這樣可以少去很多腥味。
2、段圓清洗好的鯧魚化幾刀，放姜絲兩勺料酒去腥。
3、水開上鍋蒸6-7分鐘小鯧魚就熟啦，撒上蔥絲熱油爆香。
4、鍋中放入一勺鹽三勺蒸魚豉油少許清水燒開淋到盤中，即可開吃！
淡水白鯧肉的氨基酸含量相當(dāng)豐富，特別是人體必需的氨基酸含量較高。握昌塌淡水白鯧的肉質(zhì)營養(yǎng)成分與團(tuán)頭魴相似。因此，淡水白鯧具有較高的食用價(jià)值和營養(yǎng)保健價(jià)值。

白鯧魚1條，油、蔥姜蒜、醬油、郫縣豆瓣醬巖返、糖、鹽、雞精適量。
做法
1、魚清理內(nèi)臟和魚鱗后，在魚身上劃幾刀，抹上鹽，腌制1小時(shí)左右。
2、起鍋熱油煎魚片刻，爆香郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜。
3、放半碗清水、醬油燜煮5分鐘。
4、等水快收干時(shí)放糖槐纖、鹽、鉛棗仿雞精調(diào)味即可。