皮蛋怎么剝殼

皮蛋其實(shí)是有一些腥的，所以直接吃很多人都接受不了，就算放上了很納則歷多調(diào)味料，也依舊會(huì)有一些味道，所以不少的年輕人都不怎么愛吃皮蛋。接下來(lái)就來(lái)給大家介紹一下做皮蛋的小技巧，做皮蛋的時(shí)候別只會(huì)加調(diào)味料了，多加“這1步”，皮蛋好剝殼，沒腥味。

在做皮蛋的時(shí)候，北方人簡(jiǎn)單粗暴，而南方人就比較的細(xì)致，雖然南方人細(xì)致一些，但是做法也就是將皮蛋切好，然后在油鍋當(dāng)中調(diào)各盯桐種調(diào)味料，混合之后一起放入皮蛋當(dāng)中。這樣做出來(lái)的皮蛋雖然味道特別好的，但是同樣是有一些腥味的，皮蛋的腥味沒有那么容易去除掉，對(duì)腥味比較敏感的朋友依舊可以聞到。

最好的方法應(yīng)該是在皮蛋還沒有剝殼之前，將皮蛋放入溫水中浸泡，浸泡的時(shí)間需要在十五分鐘以上，這樣做出來(lái)的皮蛋才沒有腥味，而且皮蛋也更好好剝殼一些。浸泡完成之后將皮蛋剝殼，繼續(xù)放入溫水當(dāng)中浸泡五分鐘，這樣做出來(lái)的皮洞搜蛋就算不放調(diào)味料，也沒有腥味。

所以大家以后在做這道菜的時(shí)候就可以試試這個(gè)方法，這個(gè)方法雖然有點(diǎn)浪費(fèi)時(shí)間，但是做出來(lái)的皮蛋口感確實(shí)會(huì)更加好一些哦，如果大家想要吃到好吃的皮蛋的話，那么就可以試試這個(gè)方法。