葡萄皮可以吃嗎?

葡萄皮可以吃。

一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧叮家哑ね碌?，這會(huì)流失很大一部分來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更豐富的白藜答敬或蘆醇，這是一種稿歷多羥基酚類(lèi)化合物。

但由于當(dāng)前市面上的葡萄，大部分存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)葡萄表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。

清洗葡萄的注意事項(xiàng)

1、葡萄最好洗多少吃多少，因?yàn)榍逑催^(guò)的葡萄更不容易保存。清洗過(guò)的葡萄一定要放在冰箱中同時(shí)放在冰箱中的時(shí)間一般2-3天。

2、洗清伍葡萄的時(shí)候一定要將葡萄梗留在葡萄上。葡萄梗盡量不要用手拔下來(lái)，盡量用剪刀剪。如果葡萄的表層破掉，空氣以及水中的細(xì)菌在清洗時(shí)就會(huì)進(jìn)去葡萄中。

3、清洗葡萄的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以避免葡萄吸水漲破，變得腐爛。