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山西黃糕怎么做好吃，山西黃糕的家常做法

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山西黃糕怎么做好吃，山西黃糕的家常做法

2023-10-11 15:35

1個(gè)回答
2023-10-11 16:55

準(zhǔn)備好黃米面，緩緩倒入涼水，將一部分拌成大面塊兒；

雙手把面疙瘩與其余面粉混合搓成均勻小面塊兒；

鍋唯鬧內(nèi)燒水，放籠屜鋪上籠布，搓辯山告好的面塊兒，均勻的灑在籠布上，大火蒸10分鐘；

待黃米面蒸至全部變色即可出鍋，出鍋時(shí)揪住籠布邊緣四個(gè)角，提起抖落在備好的面盆里；

雙手沾涼水，趁熱，將其按壓平整，面團(tuán)兒表面刷油，防止表皮變干；

將整塊兒面分成均勻的三等份兒，再每份兒搓成長(zhǎng)條狀，分成大小均勻的若干份劑子；

劑子捏成薄餅狀，包入豆沙餡兒，封口；

鍋里倒入油，燒至5成熱，將包好的黃糕下鍋炸至金黃，攜明表面起泡，即可出鍋。

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