香辣烤魚怎么做更好吃？

今天所需要用到的食材如下：

鱸魚，料酒，生抽，蠔油，孜然粉，鹽，辣椒粉，蔥姜蒜，洋蔥，烤魚料，千張，萵筍，土豆，包菜，豆芽菜，金針菇，青紅辣椒，白芝麻，干辣椒

準(zhǔn)備好這些食材后我們就可以開始制作這道美味啦

1、買回來的鱸凳蘆魚清洗干凈，放入托盤中，然后加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一小勺鹽和孜然粉，一勺辣椒粉

2、加好調(diào)味料后我們把它們涂抹均勻，腌制15分鐘左右

3、托盤中放上蔥姜蒜和洋蔥，然后把腌制好的鱸魚放入托盤里

4、然后放入烤箱中，溫度調(diào)至200度，時間調(diào)為30分鐘

5、鍋中倒油，油燒好后放入蔥姜蒜爆香，蔥姜蒜爆香后放入一包烤魚料翻炒

6、烤魚料炒化后倒棗蠢帶入清水

7、然后加入我們準(zhǔn)備好的各種配菜（千張，土豆，萵筍，包菜，豆芽菜，金針菇）

8、煮一會檔差兒后我們就可以放入烤好的鱸魚啦

9、然后放入青紅辣椒和干辣椒，還有白芝麻

10、把燒好的食用油澆在上面，這樣我們一道美味的烤魚就完成啦。

香辣烤魚外酥里嫩的魚肉鮮香入味，搭配著自己喜歡的蔬菜，葷素都有了，就著小酒或飲料，那簡直是有滋有味！

香辣烤魚做法；

食材

草魚1條、干辣椒適量、大蔥1棵、姜1塊、料酒2大勺、鹽3小勺、生抽2大勺、郫縣豆瓣醬3大勺、海底撈麻辣香鍋底料2大勺、花椒1把、金針菇適量、香菇8個、千張2張、花生米適量、香菜3棵、食用油半碗。

做法

1、草魚收拾干凈，魚身片片，中間切開，但是不要切斷。

2、在魚身和魚肚子里抹上鹽，加蔥、醬、料酒腌制半小時。

3、長帝烤箱選擇熱風(fēng)循環(huán)模式，220度預(yù)熱，烤盤上鋪上錫紙。

4、腌制好的魚放到烤盤上，淋上醬油，用刷子刷均勻。

5、烤盤放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，220度烤20分鐘。

6、千張切絲，香菇切片，大蒜剝皮打成蒜蓉。炒鍋燒熱之后倒入適量的食用油，中小火，放三大勺郫縣豆瓣醬，煸出紅油。倒入蒜蓉個繼續(xù)翻炒出香味，倒入杏鮑菇，炒至杏鮑菇變色?；蚝脴蚍湃肭埡徒疳樄剑谷胨蠡鹬箝_，轉(zhuǎn)小火襪蘆煮至7成熟。

7、炒鍋倒入衫猛半碗食用油，先小火炒好花生米，撈出花生米之后，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。

倒到烤好的魚上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤魚就做好了。