廣東的清遠雞肉質(zhì)鮮嫩可口，這種雞怎么烹飪比較好？

用來滾湯。因為滾湯的做法雞肉煮的時間短，可以品嘗到雞肉的鮮嫩。

這種雞肉的處理方式最好是清燉。處理干凈之后，用調(diào)料腌制兩個小時蒸箱里面去蒸，等待一個小時就好了。

廣東的清遠雞肉質(zhì)鮮嫩可口，這種雞在烹飪蠢首的時候可以制作成為大盤機，或者是燉成雞湯，帶仿數(shù)還有烤雞，都是非常不錯的，尤其是把雞肉弄成叫花雞之后，它出來之后口感會更加鮮嫩，而且大源保持了雞肉原來的味道會更好吃一點。

可以做白切雞。清水白雞，配合 沙姜、蔥蒜和 熟油調(diào)一碟蘸料 ， 就足以帶出雞肉的天然鮮美。也可以做竹此如笙椰子雞。新鮮椰青水，放入清遠雞煮熟即可。雞圓扒型肉里的精華和油脂被一并逼出，配上滑嫩的竹笙，不加配料就非常鮮甜可口了?；蛘咦龅鯚u，調(diào)料腌制，再以慢火烤制，至雞皮金黃為止，表皮金黃，吃橘猜起來薄脆無比。