烹飪專(zhuān)業(yè)都學(xué)什么課程

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)與營(yíng)養(yǎng)教育及旅游管理兩個(gè)專(zhuān)業(yè)。
烹碰皮飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有寬厚的烹飪科學(xué)理論和較強(qiáng)創(chuàng)新實(shí)踐能力，具有國(guó)際化視野和終身學(xué)習(xí)能力，能在該領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、教學(xué)、經(jīng)營(yíng)與工程管理等工作，德智體美全面發(fā)展的應(yīng)用型復(fù)合型高級(jí)耐胡專(zhuān)門(mén)人才。
專(zhuān)業(yè)核心課程：烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、面笑畝差點(diǎn)工藝學(xué)、餐飲管理與實(shí)務(wù)、中醫(yī)飲食保健學(xué)、中央廚房設(shè)計(jì)與運(yùn)作、現(xiàn)代廚房管理等。