怎樣做千層蛋糕？

千層蛋糕是蛋糕的一種，一般的千層蛋糕會(huì)用到低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。制作需要將雞蛋打散，加入黃油、牛奶、糖粉攪勻，篩入低筋粉攪勻，冷藏半小時(shí)。奶油加糖打發(fā)。

用不粘鍋制作蛋糕面皮，每張面皮用一勺子面糊就可以了，做好的面皮放在無(wú)水的盤(pán)子中，稍微冷凍再使用。一張面皮一層奶攜襪枝油的疊加起來(lái)就可以了。

制作材料：低筋面粉100g、牛奶250g、淡奶油250g、黃油30g、白砂糖90g

制作方法：

1、先把黃油隔水加熱，融化之后晾溫，放在一旁備用。

2、將雞蛋打入盆中，攪拌成均勻的蛋液，但不要打發(fā)，將已經(jīng)融化的黃油，牛奶、和60g白砂糖，加到蛋液里攪拌均勻，白砂糖完全融化。

3、將低筋粉快速過(guò)篩子，篩到蛋液里，打蛋器攪拌勻，需要是順滑的狀態(tài)，沒(méi)有干粉，也沒(méi)細(xì)小顆粒。

4、將做好的面糊再過(guò)一次篩子，然后放到冰箱中冷藏靜置半個(gè)小時(shí)左右。

5、取平底的不沾鍋，鍋內(nèi)刷一層油，加入大概一勺的面糊，輕輕晃動(dòng)平底不粘鍋，讓面糊均勻的鋪滿鍋底，等到面皮開(kāi)始鼓泡的時(shí)候就可以出鍋了。做好的面皮要放在無(wú)水的盤(pán)子中，冷凍一會(huì)兒再使用。

6、將一張面皮鋪在盤(pán)子中，好激然后均勻涂上奶油，然后再鋪一層面皮，再涂上奶油，如此反復(fù)，辯敏知道蓋上最后一張面皮。蛋糕就制作好了。千層蛋糕可以制作不同的口味，制作時(shí)奶油中可以加入各種自己喜歡的水果。