雞肉燉土豆的做法步驟

土豆燉雞

主料：雞腿（或雞翅）
配菜：土豆、洋蔥、青椒
調(diào)料：蔥姜蒜、八角、花椒、香葉、蠔油、鹽、胡椒粉

雞肉如果是新鮮的當(dāng)然最好，洗凈泡一下水（半小時(shí)以上）就可以備用了；

但桌兒用的是在冷凍柜雪藏了一個(gè)月的；

先來化凍，有條件的最好在冷藏室隔夜化凍（或8小時(shí)以上），據(jù)說這樣的低溫緩慢化凍，對(duì)肉質(zhì)的破壞最?。蝗绻炔患暗?，就室溫自然化凍；

我覺得最差的就是溫水或者流動(dòng)水化凍，感覺做出來的肉木木的像失去了夢(mèng)想；

化凍后，清理掉多余的（不是全部）雞皮和雞油，這樣口感可以清爽點(diǎn)；

然后你容嬤嬤上身鋒侍，拿出你的叉子，在雞翅雞腿上戳戳戳戳戳，一會(huì)腌制的時(shí)候好入味；

蔥姜蒜切一切丟進(jìn)去，花椒八角撒一點(diǎn)進(jìn)去，加少許料酒和蠔油，腌制20分鐘以上；不喜歡料酒味的比如桌兒，老規(guī)矩?fù)Q成白酒就好；

然后土豆切塊，洋蔥、液此青椒切片，蔥姜蒜再切一些；

因?yàn)樽纼河玫氖切迈r小土豆，皮薄，而且桌兒喜歡吃帶薄皮的，所以沒有去皮；

（好了不要糾結(jié)土豆去不去皮的問題了好么？糾結(jié)這個(gè)的人，你們真的沒有吃過帶皮做的新鮮小土豆？是另外的味道，你要喜歡鬧基迅去皮就去好了呀。）

把知棗雞肉切成小塊，然后把土豆分成小塊，鍋中放入，首先把雞肉放入鍋中，放入各慶猛橘種調(diào)料，然后放入土豆塊，放入鹽雞精，這樣土豆雞譽(yù)團(tuán)肉燉土豆就做好了

雞肉燉土豆的做法
步驟1

將雞肉從冰箱中拿出解凍，解凍后鏈模并切成小塊！
步驟2

將蔥姜蒜剝皮，土豆削皮清洗干凈，并把他們切成自己想要的形狀！
步驟3

將解凍的雞肉放入沸水當(dāng)中煮，待雞肉表棚喚蘆面無血色即可，之后盛出來。
步驟4

將食用油倒入鍋中，待一分鐘之后放入蔥姜蒜煎一會(huì)兒；然后放入蠔油、醬油、鹽、桂皮、香葉等調(diào)料。
步驟5

將雞肉放入鍋中炒3-5分鐘即可，然后放水漠過雞肉即可。
雞肉燉土豆的做法圖解6
步驟6

蓋上鍋蓋，等鍋開之后，小火慢燉13分鐘，之后放入土豆，大約在燉鏈帶4分鐘即可開鍋食用.
雞肉燉土豆的烹飪技巧

肉燉土豆的做法非常簡(jiǎn)單，將雞肉切成塊，以后土豆切成塊，鍋中尺帶放油，放入雞肉炒香以后，放入土豆翻炒枯困備一下，沒毀然后適當(dāng)燉一會(huì)就可以出鍋了