蒸饅頭時，怎樣做才可以讓饅頭蓬松香軟不塌陷呢？

蒸饅頭時酵母放“水”還是“面粉”里，很多人放錯了，難怪不松軟！說到面食，大家不會陌生，面食是日常生活中常吃的食物，面食主要由小麥磨成粉制作而成，面食的種類很多，大家最常吃的有包子、饅頭、面...

面粉里頭加雞蛋和牛奶，再放入少量酵母

蒸饅頭不是一件容易的事情。饅頭塌陷、開裂、干硬、回縮是皮陪很常見的事情，總結(jié)其主要原因有這4點(diǎn)：酵母用錯了、面沒有揉到位、發(fā)酵不起來、冷水蒸還是熱水蒸？今天就分享一個不需要廚師機(jī)、壓面機(jī)，就能做出光...

步驟如下： 1、在溫水里加入糖，不要太多，鏈橘饅頭太甜反而不好，加糖水水和面揉成圓的基本就算饅頭了，但是不要太大，熱脹冷縮，太大也不美觀。 2、一些家用電飯煲買的時候會有專門蒸東西的器具，在電飯煲里加...

蒸饅頭時掌握三個步驟，蒸出的饅頭特別松軟，自己做吃起來更健康。 ? 做饅頭的第一步，是把面粉倒在碗里，然后加入適量的白糖和奶粉一起攪拌均勻，再加入酵母水，有很多人在這個步驟做錯了，可能是直接把酵母粉...

饅頭不松軟的原因有： 1、揉面粉的時間不夠。饅頭在做的過程中面粉要多揉一揉，需要采用壓面法排除氣泡； 2、面粉質(zhì)量差。改用質(zhì)量好的面粉，例如中筋粉；桐培 3、面粉發(fā)酵不足，酵母溶解不...

一般都是等水燒沸騰之后再放入饅頭蒸，這樣的話是可以讓饅頭蒸的更加蓬松可口的，然后也是非常的松軟香甜，不會塌面。

想要饅頭蓬松，蒸饅頭時往面粉里放小蘇打使饅頭蓬松，是因?yàn)樾√K打遇熱放出的二氧化碳讓饅頭中產(chǎn)生的小氣孔，從而使饅頭蓬松。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。 但蒸熟的饅頭往往不太...

首先，讓我們從食材清單的角度來看。饅頭松軟與否與所用面粉的質(zhì)量和種類、水的含量以及酵母的種類和用量都有關(guān)系。 1. 面粉：不同的面粉質(zhì)量不同，有些面粉蛋白質(zhì)含量高，筋度較高，有些則較低。一般來說，高筋...

一頭霧水，莫名其妙