牛腩怎樣做才好吃土豆？

【咖喱牛腩】

咖喱牛腩
【準(zhǔn)備材料】牛腩300克、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、蔥2根、姜3片、咖喱2塊、花椒適量、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量

【咖喱牛腩做法步驟】

1、土豆、胡蘿卜洗凈，去皮，切塊備豎磨用;牛塌態(tài)腩洗凈，切塊備用;蔥洗凈，切段備用;姜洗凈，切片備用;

2、鍋內(nèi)放水，牛腩冷水下鍋，大火把水燒開，水開后再煮5分鐘左右關(guān)火，撈出牛腩，沖洗干凈，瀝干水分備用;

3、炒鍋內(nèi)放油，小火燒熱，下入花椒炒出香味，撈出花椒扔掉，下入蔥、姜炒香，接著倒入牛腩，翻炒幾下，加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽團(tuán)纖源、蠔油，繼續(xù)翻炒出香味;

4、倒入沒過(guò)牛腩的熱開水，大火燒開后，再煮2分鐘左右，然后把牛腩連水一起倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒至上氣之后，改中火燉30分鐘即可關(guān)火;

5、炒鍋內(nèi)放油燒熱，倒入土豆、胡蘿卜，翻炒片刻，打開高壓鍋蓋，把牛腩連湯汁一起倒入炒鍋，加入2塊咖喱，開中火把土豆、胡蘿卜煮軟煮爛，最后大火收汁，收到湯汁濃稠，攪拌均勻，即可關(guān)火，裝盤上桌，制作完成。