古代習(xí)俗儺煎餅的禁忌

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1. 煎餅要用文火烙制，翻煎餅時(shí)，鍋鏟要輕巧，翻煎餅時(shí)不可用力過重，以免將煎餅翻爛。
2. 烙制煎餅時(shí)，一定要把煎餅鏟出鍋外森巧，以免烙糊。
3. 烙制煎餅時(shí)，一定要把鍋底擦干凈，此塌鍵以免影響煎餅的質(zhì)量。
4. 烙制煎餅時(shí)，要慢烙慢翻衫鍵，烙出的煎餅才能酥脆可口。