米線的做法

主料：鹵雞300g、米線200g

輔料：油適量、辣椒油適量、細香蔥適量、雞精適量、芝麻油適量、海菜適量。

鹵雞米線的做法

1、制作一份鹵雞備用。

2、準備一份米線備用。

3、香蔥洗凈和海菜備用。

4、將米線提前用溫水泡軟。

5、海菜洗凈泡發(fā)，香蔥洗凈切碎備用。

6、鹵雞切大塊備用。

7、將泡軟的米線，放入開水鍋里，煮熟。

8、取大碗，放入海菜、香蔥和辣椒油，不喜歡的可以不放辣油。

9、加入適量鹵雞湯、雞精和芝麻油調(diào)味。

10、再加入適量高湯或者開水調(diào)勻米線底料。

11、將煮好的米線撈入碗中，撒上少許香蔥點綴，放入鹵雞塊，即可享用。

雞肉炒米線的做法：

主料：米線250克、芹菜100克、土雞胸肉200克、胡蘿卜1根。

調(diào)料：鹽5克、生抽3克。

1、芹菜切好。

2、雞肉切好。

3、米線提前泡好。

4、鍋里加入油加入雞肉。

5、快速炒散。

6、加入生抽炒勻。

7、然后加入菜。

8、大火炒一會。

9、再加入米線。

10、不停的翻炒。

11、加入鹽。

12、加入香油。

13、炒至均勻。

14、然后裝盤。