自貢有哪些美食

自貢美食有：自貢火邊子牛肉、貢井龍都早香柚、自貢冷吃兔、雞婆頭、五寶花生、開(kāi)花白糕、天車牌香辣醬、自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調(diào)料、榮縣嫦酒等等。

1、自貢火邊子牛肉

自貢火邊子牛肉，四川省自貢市大安區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2012年12月31日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“自貢火邊子牛肉”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

2、自貢冷吃兔

自貢冷吃兔，四川省自貢市自流井區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。自貢冷吃兔又名濃味冷吃兔、香辣兔，是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。自貢冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陳皮味、滋鮮鹽焗味等多種不同口味。

3、五寶花生

五寶花生，四川省自貢市貢井區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。五寶花生產(chǎn)自貢井區(qū)五寶鎮(zhèn)，包括泥巴花生和洗凈花生，品質(zhì)較好，子粒飽滿，完善粒較好，其產(chǎn)品廣受歡迎，花生“紅衣”成為醫(yī)藥的重要原料。

4、自貢紅橘

紅橘原產(chǎn)我國(guó)，主產(chǎn)四川、福建。其中以自貢紅橘較為出名。樹勢(shì)強(qiáng)健，樹冠高大，梢直立；果實(shí)扁圓形，中等大，單果重100～110克，果皮薄，色澤鮮紅，有光澤，皮易剝； 肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁、化渣，甜酸可口。

5、雞婆頭

雞婆頭，是四川省自貢市富順縣的著名特色小吃，該品純由小麥面粉做成，是流行于富順及川南一帶具有獨(dú)特地方風(fēng)味的一種面食品，因?yàn)槠涿嫫癜祟^的長(zhǎng)布帕而得名（本地舊時(shí)戲稱女人為“雞婆” ）。