彩虹蛋糕怎么做好吃？

烤箱做彩虹蛋糕的烘焙食譜做法是：彩虹蛋糕德普烘焙實(shí)驗(yàn)室嵌入式烤箱烘焙食譜原料：雞蛋六個(gè)、水83g、色拉油33g、低筋面粉104g、細(xì)糖100g、香草精2g、塔塔粉1g提前預(yù)熱烤箱 焙烤檔175度制作：將蛋清和蛋黃分開 將水、油融合均勻 蛋黃加入，攪拌至面糊均勻光亮，加入香草精，混合均勻 篩入低筋面粉，手動(dòng)混合至無干粉‘ 將蛋白和1g塔塔粉混合均勻，第一次加入1/3的細(xì)糖快速攪打；打至表面氣泡時(shí)，加入第二份細(xì)糖繼續(xù)攪打，此時(shí)蛋白的狀態(tài)是液態(tài)； 待看不到氣泡，且顏色逐漸發(fā)白時(shí)，降入最后的細(xì)糖，攪打至能把出挺立的尖狀，此時(shí)蛋白就打好，我們也叫它 硬性發(fā)泡階段 取1/3蛋白與蛋黃部分混合，然后將其一并倒入蛋白部分. 由下至上翻拌均勻,等量的分成六份，并且分別加入不同的色素 混合均勻后分別倒入模具中 分次放進(jìn)烤箱烘烤，調(diào)至焙烤檔溫度175度烤制12min即可 取出 置涼后 脫模即可； 將奶油打發(fā)，一次在每一層上涂抹薄薄的一層，抹制成蛋糕奶油坯 在表面做自己喜歡的彩虹裝飾；就這樣 一個(gè)好吃好看的彩虹蛋糕就做好了，