氣球蔥油餅做法視頻視頻

主料

面粉

250g

小香蔥

120g

輔料

植物油

適量

鹽

適量

豬油

15g



步驟



1.準(zhǔn)備好材料



2.小香蔥的蔥葉剁碎備用，這里我們只用蔥葉



3.用適量蔥根炸一點(diǎn)蔥油，晾涼備用



4.用溫水和面，面和的比餃子面稍微軟一點(diǎn)，和到這樣略微成型的時(shí)候，加入剁碎的蔥葉



5.蔥葉與面融合之后，再加入豬油，揉勻



6.然后倒入晾涼的蔥油，揉勻



7.最后加入適量鹽揉勻



8.揪一小塊面，搟成薄片，厚度和餃子皮差不多



9.用小碗或者是模具摳出圓形



10.把摳出來的面片泡在油里



11.剩下的邊邊角角可以用餅干模具摳出各種可愛造型哦



12.所有的面片都浸泡在油里，至少2個(gè)小時(shí)



13.然后把油倒入鍋里加熱



14.用面片試一下，馬上漂起就可以下鍋炸了



15.面片下鍋后用熱油澆，看到鼓起后在翻面炸一下



16.炸到兩面金黃就可以出鍋了，炸這個(gè)的過程要快，也就30秒的時(shí)間

小貼士

做這個(gè)蔥油餅，一定要用小蔥，而且只用葉子不用根部，因?yàn)楦勘容^硬，把根本加入就容易有破洞，那樣就鼓不起來了

炸制的時(shí)間掌握好，30秒即可，時(shí)間過長(zhǎng)，蔥葉就炸糊了

油炸食品雖然好吃，但也要適量哦