小孩子喝牛骨頭湯有什么好處?怎么做才好喝

2024-01-18 02:40

做法最好簡(jiǎn)單點(diǎn) 也請(qǐng)把牛骨湯的營(yíng)養(yǎng)說(shuō)出來(lái)
2024-01-18 02:59
骨頭湯和骨頭都有營(yíng)養(yǎng)。但是不怎么能補(bǔ)鈣~骨頭中的鈣不太能被溶解。

骨頭湯能驅(qū)風(fēng)祛寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老

另外,在水開(kāi)后加少許醋,使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內(nèi),這樣燉出來(lái)的湯既味道鮮美,又便于腸胃吸收一 原料:新鮮牛脊骨兩斤半,洋蔥半個(gè),土豆一個(gè),番茄三個(gè)。做法:1、牛骨頭一般較大較硬,在市場(chǎng)買(mǎi)的時(shí)候就請(qǐng)商家給剁成小塊,回家清洗干凈,飛水五分鐘,(在水中加入幾片姜片去掉騷味)。2、番茄、洋蔥、土豆切開(kāi)。3、全部原料放進(jìn)湯煲中,滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi))。二 清燉牛骨頭湯的做法

做法:

1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好.



2 洗凈后放入冷水鍋中煮,水開(kāi)后將浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫較多,要多開(kāi)一會(huì)兒,撇三、四次才能將血沫除盡)



3 把骨頭湯倒入電砂鍋,加一小塊的老姜(用刀側(cè)面拍幾下),一、二根蔥(用手掐成兩段就行),花椒數(shù)粒,開(kāi)到煲湯檔,滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)



4 從中午開(kāi)始燉,一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃,但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉,這樣湯就不能久放。



最好是另用一鍋舀些湯出來(lái)加進(jìn)切成大塊的羅卜煮上20來(lái)分鐘就行了.



燉牛骨的鍋內(nèi),水要一次加足,不能中途添加;燉的時(shí)候不要放鹽,到吃的時(shí)候再加即可(別放味精,會(huì)影響原有的鮮味)! 燉湯小Tips:



骨頭用油煸一下,這樣可以使湯更加香濃,也是使湯變白變濃的最重要的一步,煸完以后,用剩下的油加蔥姜爆下鍋,將骨頭一起放進(jìn)去,加水…
熱門(mén)問(wèn)答