白菜怎么做才好吃

白菜蝦仁（海鮮丸子）

材料：白菜，蝦仁，鹽，香油，十三香，白糖等

步驟：

　　1.將新鮮的海蝦去除蝦頭和蝦線

　　2.將蝦仁用刀拍扁

　　3.將拍好的蝦仁切成三段

　　4.依次處理好所有的蝦仁

　　5.關鍵的一步是這樣的：要用刀背剁辯返成蝦泥，這樣做的目的是不讓蝦的纖維全部斷掉;

　　6.剁好后放入碗中，然后放入白糖、十三香、香油、鹽，白糖可以不放;

　　7.用筷子順著一個方向攪拌，然后放入兩小勺木薯粉;

　　8.還是按照一個方向攪拌至上勁;

　　9.鍋中放入適量水，水沸騰后將火源調小，然后將蝦泥用勺子一攜帆饑個一個團成小球狀放入水中;

　　10.待全部放入后煮3分鐘，然后將小白菜放入鍋中;

　　11.待小白菜變軟時放入少許鹽;

　　12.再放入少量香油，用湯勺推動幾下即可;

小白菜的營養(yǎng)價值

　　1.含有蛋白質、脂轎衫肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。

　　2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。