糯玉米和普通玉米怎么區(qū)別？

糯玉米賴氨酸含量普遍高于普通玉米。糯玉米的蛋白質(zhì)、脂肪含量均優(yōu)于普通玉米，且易于消化吸收，營養(yǎng)價(jià)值較高。糯玉米的“生命元素”硒的含量則高于普通玉米8—10倍;糯玉米中所含的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。普通玉米的淀粉分子量比糯玉米要大10多倍，故糯玉米更易被人體吸收和消化，糯玉米的消化率比普通玉米高20％，所以，消化功能不好的人可選擇糯玉米。