家里的泡菜壇子有了一層白色的漂浮物，那是什么東西？

泡菜壇子里出現(xiàn)了白色的一層?xùn)|西那叫霉花。手上或筷子上有油沒(méi)擦洗干凈從壇子內(nèi)取食物，夏天室內(nèi)氣溫高，泡菜壇子達(dá)到一定的酸度，都很容易出現(xiàn)如此問(wèn)題。

那是一種發(fā)酵酶是很正常的現(xiàn)象，腌制的食物都會(huì)出現(xiàn)這種情況，平時(shí)還是應(yīng)該少吃泡菜。

泡菜壇里由于不潔等原因產(chǎn)生的白色漂浮物是與乳酸菌相對(duì)抗的雜菌——霉菌.我看見(jiàn)那些白色絮狀物就是霉菌的菌絲.微生物包括細(xì)菌、病毒、真菌等。