食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)

9.9萬(wàn)
范志紅，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。本課程重點(diǎn)介紹食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解概念，各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，各類食物攝入與慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，以及合理選擇搭配食用的要點(diǎn)。本課程綜合考慮了理論性和實(shí)用性，用科普的風(fēng)格，科學(xué)的證據(jù)，力圖用邏輯化的思維幫助受眾了解食品、營(yíng)養(yǎng)與健康之間的關(guān)系，了解日常飲食應(yīng)當(dāng)如何通過(guò)食物的選擇、組合和烹調(diào)
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