用吃法，調(diào)理好身體

人究竟為什么而需要食物？只是為了填飽肚子？還是為了享受美味？亦或是你只是為了吃而吃？
食物是指能滿足機(jī)體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì)。既然食物是為了生命的延續(xù)，那究竟是誰(shuí)需要食物呢？歸根結(jié)底，是身體中約40-60萬(wàn)億的細(xì)胞需要食物。通過(guò)攝取食物中的營(yíng)養(yǎng)素，才能讓這些細(xì)胞各司其職，保持良好狀態(tài)。
細(xì)胞在發(fā)揮不同作用的同時(shí)，需要的營(yíng)養(yǎng)素也不盡相同。紅細(xì)胞偏好鐵元素，骨細(xì)胞偏好鈣、維D，肌細(xì)胞傾向鈣和鎂，神經(jīng)細(xì)胞則選擇鈉、鉀……
你知道的，細(xì)胞有多少數(shù)量！
正是因?yàn)閮|萬(wàn)細(xì)胞對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的不同需求，科學(xué)家們制定了DRIs（膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量）。
DRIs（膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量）對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的參考值提供了豐富的科學(xué)研究依據(jù)，并給出了日常推薦的各種物質(zhì)的攝入量，方面了人們自我控制飲食營(yíng)養(yǎng)攝入。
但是，問(wèn)題來(lái)了，我們究竟該如何從食物中獲得DRIs（膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量）所規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)值呢？
首先，多吃新鮮蔬菜、水果，全谷物食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等等，是不是有點(diǎn)聽(tīng)膩……其實(shí)我們?cè)谶x擇蔬果時(shí)應(yīng)選擇多色彩的食物，也就是盡可能需要品類豐富。